miércoles, 5 de octubre de 2016

El pan de cada día

El “Pan Rebelde”

Amigos y amigas que se encuentran para dialogar alrededor de elaborados platos con el fruto de semillas cosechadas en tierras del Quindio. Algunas conseguidas en el mercado agro-ecológico del día anterior en el Sena del Galán y otras en sus propios solares y huertas.
Ya van cerca de una decena de encuentros cada dos meses y en diferentes parajes de la tierra del paisaje cafetero. 
Gozando de un día soleado, el último fue este pasado domingo, en una finquita de La Bella - Calarcá, rodeada de frutales y con el bullicio alegre de sus aves de corral y el saludo juguetón de sus mascotas.
La exquisitez sigue siendo creación primordial de mujeres amantes de sus raíces culinarias y osadas innovadoras con los frutos que nos brinda la tierra y de algunos hombres que se atreven a romper estereotipos.
Todas las edades presentes con diversidad de profesiones y oficios, reunidos para en medio de nuestra convulsionada sociedad, compartir unas pocas horas con los colores, olores y sabores propios de nuestro mestizaje tropical.
El “Pan Rebelde” nació por la necesidad de defender y rescatar nuestras semillas criollas, que es a la vez defender nuestra cultura, soberanía y hasta nuestra propia posibilidad de ser sustentables ante la crisis ecológica planetaria.
Es una pequeña iniciativa de las tantas respuestas de rechazo a la homogenización, el decir no a los transgénicos, a la comida chatarra, el no a los supermercados con un sí a los mercados campesinos y mejor aun al cultivo de sus propios alimentos. 
Amas de casa, antropólogas, campesinos y neo-rurales, biólogas, médicos, estudiantes y profesores universitarios, agrónomas y un largo etc. Amistades viejas unas y nuevas otras.
Encuentros ocasionales que suelen repetirse, relaciones que nacen, algunas que perduran, pero al fin y al cabo, unos momentos para crear afectos alrededor de un inolvidable buffet criollo.
Fueron al menos diez creaciones diferentes, sin ser pretensiosas supieron de lo mejor. Rescatando sabores y pensando en la buena nutrición. Sin mezquindad se compartieron las recetas hechas con desprendimiento y alegría.
Se conocieron especies desconocidas para algunos y se saborearon otras en preparaciones no imaginadas.
Es otra forma de crear colectivos, es una manera más de encontrarse con los sueños cercanos. No es formal, no es excluyente, crece o disminuye cada vez, se amplia y diversifica en el domingo siguiente, se repite o vuelve a reinventarse en el otro.
Se aprovecha el momento para dialogar sobre tema alguno, esta vez sobre el plebiscito que se nos aproxima y ante lo cual se manifestó lo que sale del alma y es el deseo de una u otra manera de la necesaria paz.
Volveremos a encontrarnos, a los abrazos, a la alegría de la conversación alrededor de provocativos platos, al aprender de los saberes de aquellos  que sin mucho ruido aportan para el rescate de lo nuestro.
Será en octubre en cualquier rincón cuyabro, de seguro que será otro domingo colmado de alegría.

martes, 4 de octubre de 2016

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Trabajo Social: visión y experiencias desde la universidad - PAZ, VÍCTIMAS Y POSTCONFLICTO

Los invitamos a leer esta obra de gran vocación acerca deTrabajo Social - Visión y experiencias desde la universidad: Paz, Víctimas y PostConflicto #TrabajoSocial #Uniquindio

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Bienvenidos al grupo de investigación NOViolencia, Paz y Desarrollo Humano, de la facultad de ciencias y humanas de la Universidad del Qúindío. Somos un grupo de investigación que será líder en la generación de saberes y propuestas de acción, en torno a la paz, la NOviolencia y el desarrollo humano, aportando al bienestar de todas las comunidades.#TrabajoSocial #Uniquindío #Facultaddecienciashumanasybellasartes#DEPAZ